1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Formę o wymiarach 23x23cm lub podobną smarujemy masłem i wysypujemy mąka, dno wykładamy papierem do pieczenia,

2. Do miski przekładamy starte buraczki, cukier, olej, ekstrakt waniliowy, ubijamy mikserem ok. 1 minuty. Dodajemy jajka i ponownie miksujemy. 

3. W drugiej misce mieszamy razem: mąkę, sodę, sól i kakao.   

4. Łączymy suche składniki z kremową masą i ubijamy porządnie całość na gładką masę. 

5. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy. 

6. Pieczemy ok. 40-45 min. aż będzie upieczone. Sprawdzamy patyczkiem - jeśli jest suchy - ciasto jest gotowe, jeśli mokry - pieczemy dłużej. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut. Następnie wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia. 

7. Wystygnięte możemy polukrować i udekorować. 

Masło, cukier puder, ekstrakt waniliowy, mleko łączymy razem. Ubijamy mikserem na średniej prędkości na białą puszystą masę. Jeśli mst za sucha dodajemy ekstra 1 łyżeczkę mleka. Gotowym lukrem smarujemy wystudzone ciasto. Możemy udekorować dowolną posypką. Ja użyłam suszonych malin. 

Uwagi: Możemy wykorzystać ten przepis do zrobienia babeczek/muffinek. Ta sama temperatura tylko czas pieczenia będzie krótszy (ok. 30 min).